Château de Lébéron - Armagnac Ténarèze - Soléra 2001 - 43,2%
El Château de Léberon se encuentra en Cassaigne, en la denominación Armagnac , en el Gers. En 1939, Osmin Rozès compró la finca y llevó a cabo una importante reforma. La cuarta generación, representada por Caroline Rozès , está hoy a cargo de la propiedad. El Château de Lébéron cuenta con viñedos de más de 50 hectáreas, cultivados con respeto por el medio ambiente y la biodiversidad . Las variedades de uva plantadas son Ugni Blanc, Colombard y Baco y la edad de las vides es en promedio de 40 años, algunas tienen más de 60 años. Las uvas se destilan en un alambique tradicional Armagnac, llamado “calentamiento continuo”. La crianza de los Armagnacs tiene lugar dentro de los mismos muros del château. Sus paredes son gruesas, lo que permite mantener un nivel de humedad y temperatura constante durante todo el año, condiciones ideales para la crianza gradual de los aguardientes. El Château de Lébéron también tiene una reserva perpetua de Solera iniciada en 2001. Los Armagnacs son añejos, de barrica y de una sola barrica. El embotellado se hace por encargo.
Este Armagnac es una mezcla de Ugni Blanc (60%), Colombard (20%) y Baco (20%). Procede de una barrica de 55 hectolitros llenada por el método Solera . Cada año, el 10% del volumen se toma y suministra con Armagnac del año N-3.