Château de Lébéron - Armagnac Ténarèze - Soléra 2001 - 43,2%
Das Château de Léberon befindet sich in Cassaigne, in der Appellation Armagnac , im Gers. 1939 kaufte Osmin Rozès das Anwesen und nahm umfassende Renovierungsarbeiten vor. Heute leitet die vierte Generation, vertreten durch Caroline Rozès , das Anwesen. Das Château de Lébéron verfügt über Weinberge von mehr als 50 Hektar, die mit Respekt für die Umwelt und die Artenvielfalt angebaut werden. Die angepflanzten Rebsorten sind Ugni Blanc, Colombard und Baco und das Alter der Reben beträgt im Durchschnitt 40 Jahre, einige sind über 60 Jahre alt. Die Trauben werden in einer traditionellen Armagnac-Destille destilliert, die als „kontinuierliches Erhitzen“ bezeichnet wird. Die Reifung der Armagnacs findet innerhalb der Mauern des Schlosses statt. Seine Wände sind dick, was das ganze Jahr über eine konstante Luftfeuchtigkeit und Temperatur ermöglicht, ideale Bedingungen für die allmähliche Reifung von Branntweinen. Das Château de Lébéron hat auch eine ewige Solera-Reserve, die 2001 begann. Die Armagnacs sind Vintage, Fassstärke und aus einem einzigen Fass. Die Abfüllung erfolgt auf Bestellung.
Dieser Armagnac ist eine Mischung aus Ugni Blanc (60%), Colombard (20%) und Baco (20%). Er stammt aus einem 55-Hektoliter-Fass, der im Solera-Verfahren abgefüllt wurde. Jährlich werden 10 % der Menge entnommen und mit Armagnac aus dem Jahr N-3 versorgt.