BALLECHIN - 2008 - 14 anni - Botte di Rum Grand Arome Savanna - 61%
Edradour è una distilleria di whisky delle Highland situata nel villaggio di Moulin , vicino a Pitlochry. È la più piccola distilleria tradizionale di whisky scozzese e l'ultimo piccolo produttore agricolo dell'era vittoriana ancora in produzione. È anche nota per il suo legame con la mafia di New York. Edradour è stata fondata nel 1825 come Glenforres Distillery da una cooperativa di agricoltori locali. Nel 1938, Irving Haim, un agente del boss della mafia di New York Frank Costello, divenne il maggiore azionista. Alla morte di Haim nel 1976, l'attività è stata venduta a un consorzio di società americano-australiano, poi a una filiale di Pernod Ricard nel 1982. Dal 2002 la distilleria è di proprietà di Signatory Vintage Ltd. La distilleria conserva molte caratteristiche tradizionali e attrezzature antiche. Ad esempio, il mosto del tino viene raffreddato dall'ultimo frigorifero commerciale Morton, utilizzando solo acqua fredda. Nessun processo è controllato dal computer.
Questa edizione limitata Ballechin è stata distillata il 10 settembre 2008 e invecchiata per 14 anni in Single Cask ( #226). Il whisky viene affinato in botti che hanno contenuto il rum Grand Arôme Savanna . Sono state prodotte 480 bottiglie .
Torbato (50ppm)