Rosemont - Rum con Ananas - Ananas dal Canada - 40%
Il rum Rosemont Ananas Pineapple è un distillato prodotto dalla Distillerie Rosemont , con sede a Montreal, in Canada . È stata fondata nel 2013 da Lilian Wolfelsberger e Stéphane Dion con l'obiettivo di produrre liquori artigianali di alta qualità utilizzando ingredienti locali ed eticamente prodotti . È la prima distilleria in Canada a lavorare con alambicchi a doppia distillazione Charentais. Grazie a due successivi riscaldamenti, la doppia distillazione permette di concentrare l'alcol e di selezionare gli aromi più delicati.
Il rum Rosemont Ananas Pineapple si ispira a una ricetta del "Nuovo manuale completo del distillatore di liquori" scritto nel 1857. Gli ananas provengono dal Costa Rica; vengono raccolte quando sono completamente mature e, dopo essere state sbucciate e tagliate, la loro buccia e polpa macerano nel rum delle nuove botti di rovere francese. Questa infusione viene distillata in un alambicco Charantais, quindi miscelata con un rum di melassa invecchiato in botti nuove . Prima dell'imbottigliamento vengono aggiunti caramello fatto in casa e un tocco di profumata camomilla .