Rosemont - Rum mit Ananas - Ananas aus Kanada - 40%
Rosemont Ananas Pineapple Rum ist eine Spirituose, die von der Distillerie Rosemont in Montreal, Kanada, hergestellt wird. Es wurde 2013 von Lilian Wolfelsberger und Stéphane Dion mit dem Ziel gegründet, hochwertige handwerkliche Spirituosen aus lokalen und ethisch einwandfreien Zutaten herzustellen. Es ist die erste Destillerie in Kanada, die mit Doppeldestillationsblasen aus Charentais arbeitet. Dank zweier aufeinanderfolgender Erhitzungsvorgänge ermöglicht die doppelte Destillation die Konzentration des Alkohols und die Auswahl der feinsten Aromen.
Rosemont Ananas Pineapple Rum ist inspiriert von einem Rezept aus dem „New Complete Manual of the Liquorist Distiller“ aus dem Jahr 1857. Die Ananas stammen aus Costa Rica; Sie werden vollreif geerntet und nach dem Schälen und Schneiden mazerieren ihre Haut und ihr Fruchtfleisch in Rum aus neuen französischen Eichenfässern. Dieser Aufguss wird in einer Charantais-Brennblase destilliert und dann mit einem in neuen Fässern gereiften Melasse-Rum vermischt. Hausgemachtes Karamell und ein Hauch von duftender Kamille werden vor der Abfüllung hinzugefügt.