Flor del Desierto - Sotol - Desierto - 47%
Sotol ist ein destilliertes alkoholisches Getränk, das im Norden Mexikos und im Südwesten der Vereinigten Staaten beheimatet ist, insbesondere in den Bundesstaaten Chihuahua, Coahuila und Durango. Es wird aus der Pflanze Wheeler's Dasylire (Desert Spoon) hergestellt, die auch als Sotol bekannt ist und zur Familie der Asparagaceae gehört. Sotol hat eine lange Geschichte in der Region, mit Beweisen für seinen Verbrauch, der über 800 Jahre zurückreicht. Es wird oft mit anderen auf Agaven basierenden Spirituosen wie Tequila und Mezcal verglichen, aber sein einzigartiger Geschmack und seine Herstellungsmethoden heben es von anderen ab.
Bei der Herstellung von Sotol wird die Pflanze geerntet, das Herz der Pflanze (oder Piñas) geröstet und die resultierende Flüssigkeit fermentiert und destilliert.