THE PEAT MONSTER - Cask Strength - 20th Anniversary - Limited Edition 2023 - 56,70 %
Compass Box Whisky ist eine Produktionsfirma für schottischen Whisky, die im Jahr 2000 vom Amerikaner John Glaser gegründet wurde . Ein Jahrzehnt später hat das Unternehmen erfolgreich Lagerbestände an gereiften Whiskys in Schottland aufgebaut, mit einem Mischraum für Mischungen und einem Büro in London. Compass Box Whisky stammt aus Böttcherei aus den französischen Vogesen und den Wäldern von Missouri, USA. Das Unternehmen wählt sorgfältig jedes Fass für seine Mischungen aus. Nach dem Blending wird der Whisky sechs Monate bis drei Jahre lang in das Fass zurückgebracht, um zusätzlichen Geschmack und Charakter zu entwickeln.
Das Unternehmen löste 2015 Kontroversen aus, weil es zu viele Informationen auf seinen Etiketten offenlegte, insbesondere Details zu Brennereien, Fasstypen, Alter und Anteilen in endgültigen Mischungen. John Glaser hat daher eine Scotch Whisky Transparency Campaign mit dem Ziel gestartet, den Produzenten die Möglichkeit zu geben, die Zusammensetzung eines Blends vollständig offenzulegen.
Diese Limited Edition Peat Monster wurde geschaffen, um ihr 20-jähriges Jubiläum zu feiern und Amerikas Einfluss auf Scotch Whisky im weiteren Sinne zu feiern. Ursprünglich produzierten James Saxon und Alex Driver im Park Avenue Liquor Shop in New York City im Jahr 2003 einen getorften Whisky namens Monster für die Familie Goldstein in ihr Grundsortiment. Wie die meisten Scotch Whiskys verdankt Peat Monster seine Reifungstanks der amerikanischen Whisky-Industrie und ihrer Praxis, Fässer nur einmal zu verwenden. Um die Kunstfertigkeit der amerikanischen Böttcherei zu demonstrieren, reifte ein Teil des Whiskys, der für diese limitierte Sonderedition verwendet wurde, in abgelagerten Fässern aus frischer amerikanischer Eiche , die speziell für Compass Box in Missouri hergestellt wurden. Es ist eine Mischung aus: 35 % Williamson Malt Whisky aus Islay, gereift in amerikanischen Hogshead-Eichenfässern mit mehreren Füllungen, 34,2 % Single Malt Whisky aus der Caol Ila-Destillerie (Islay), gereift in amerikanischen Eichenfässern mit mehreren Füllungen, 17,9 % Single Malt Whisky aus der Brennerei Caol Ila (Islay), gereift in Ex-Bourbon-Fässern mit mehreren Füllungen, 11,8 % Single Malt Whisky aus der Brennerei Caol Ila (Islay), gereift in Fässern ex-Port mit mehreren Füllungen und 1,1 % eines Highland-Blends, gereift in ein maßgefertigtes französisches Eichenfass mit starkem Toast.
Torf
