Maison Vonville - Rouge d'Ottrott 2020
Maison Vonville se encuentra en Ottrott, en Alsacia . Fue fundado en 1830 y ha sido transmitido por varias generaciones. Maison Vonville ha favorecido durante muchos años un cultivo de la vid que respeta su entorno, el viñedo de 13 hectáreas está certificado en cultivo orgánico desde 2019. Pinot Noir es la variedad de uva insignia de la casa. Se distinguen tres tipos de suelos: la primera parte está constituida esencialmente por limos arcillosos-arenosos. En el centro, es un pequeño enclave que presenta una mayor proporción de arcilla. La última parte es arenisca-arenosa. El subsuelo de Ottrott está formado generalmente por margas coloreadas por óxidos de hierro, lo que le confiere una buena estructura tánica, propicia para producir grandes vinos tintos de guarda.
Rouge d'Ottrott se elabora a partir de viñas jóvenes de Pinot Noir . La maceración dura 7 días y luego el vino tiene una crianza de 9 meses en barricas de roble .
Variedad de uva: 100% Pinot Noir