Cuatro Gallos - Pisco de Perú - Mosto Verde Italia - 40%
Cuatro Gallos es una empresa fundada por cuatro hermanos apasionados por la elaboración artesanal del pisco , bebida alcohólica peruana. Comenzaron con una pequeña producción para su familia y amigos, pero rápidamente ganaron reputación por la excepcional calidad de sus uvas. Hoy, cultivan sus propios viñedos y producen Pisco de manera artesanal para consumidores de todo el mundo. Los viñedos de Cuatro Gallos están ubicados en la finca El Carmen en el distrito de San Juan Bautista, ubicado en el Valle de Ica en Perú . Este lugar es históricamente conocido por la calidad de sus vinos y piscos, obtenidos gracias a su clima cálido durante el día y frío por la noche, y su suelo arcilloso.
Pisco "Mosto Verde" es una variedad particular de Pisco, producido a partir de uvas que no están totalmente fermentadas , lo que significa que el mosto de uva todavía contiene una pequeña cantidad de azúcar residual cuando se destila. Esto da como resultado un Pisco más dulce y aromático que otras variedades de Pisco. El proceso de destilación del Pisco “Mosto Verde” también es diferente: se destila a baja temperatura para evitar la formación de ciertos compuestos que puedan alterar el sabor del Pisco.