Domaine Jean Teiller - Menetou Salón Blanco 2022
Domaine Jean Teiller se encuentra en Menetou-Salon , en el Valle del Loira . Es una granja familiar creada en la década de 1950 por Léon Millet. En 1986, su hijo Jean-Jacques , después de haber trabajado como cocinero, y su mujer Monique , se unieron a esta aventura. En 2003 se unieron a ellos su hija Patricia y su marido Olivier . La finca se extiende sobre una superficie de 18 hectáreas y está situada en las mejores laderas de los municipios de Menetou-Salon, Parassy, Aubinges y Vignoux-sous-les-Aix. Toda la finca tiene certificación orgánica desde 2017, con certificación biodinámica desde 2022.
Menetou-Salon Blanc se elabora con Sauvignon Blanc cultivado en una parcela de 9 hectáreas, de las cuales 3,5 hectáreas de viñas tienen más de 20 años. La vendimia se realiza en el momento óptimo de madurez y se despalilla antes de pasar al prensado directo. El vino se cría en tinas (95%) y en barricas (5%).
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc