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COTSWOLDS - Wildflower Gin n°2 - 41.70%
Gin d'Angleterre 70 cl (0.7L)

  • Format : 70 cl (0.7L)
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Origine : Gin d'Angleterre

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COTSWOLDS - Wildflower Gin n°2 - 41.70%

La Distillerie Cotswold est située dans la campagne des Cotswolds, une zone rurale du sud de l'Angleterre couvrant des parties de six comtés. Elle a été créée en 2014 par Daniel Szor. Depuis, la production est basée sur des Dry Gin et Single Malt. Le développement initial de la distillerie a été assisté par Harry Cockburn (un maître distillateur et ancien directeur de production à la distillerie Bowmore) et le Dr Jim Swan (un expert en maturation en fût dont les projets précédents incluent un travail avec Penderyn au Pays de Galles, Kavalan à Taiwan et The Milk & Honey Distillery en Israël). Ils s'engagent à n'utiliser que de l'orge locale. L’orge récoltée se dirige vers les malteries de Warminster, les plus anciennes en activité de Grande-Bretagne. La distillerie utilise un alambic en cuivre de 2500 litres fabriqué par Forsyths à Rothes pour démarrer le processus de double distillation. Lorsque les meilleures parts des Low Wines sont sélectionnées, elles sont utilisées pour en faire le spiritueux et devenir du whisky. Pour ce faire, les Low Wines sont distillés dans un second alambic : un alambic de 1600 litres.

La collection Wildflower Gin s'inspire des prairies des Cotswolds. No.2 est élaboré à partir de gin London Dry contenant du genévrier, de la coriandre et de l'angélique, auxquels sont ajoutées des essences de gentiane, de fleur de sureau, de camomille, de mélisse et d'autres plantes.

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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