Domaine Aux Moines - Le Berceau des Fées - Magnum 2022
Le Domaine aux Moines se situe à Savennières, en Anjou dans la Vallée de la Loire. Depuis 1981, il appartient à Monique Laroche et sa fille Tessa. Le domaine est conduit en agriculture biologique certifiée depuis 2006 et est orienté vers la biodynamie. Le vignoble de 12 hectares se situe sur le lieu-dit de la Roche aux Moines, enclavé dans le vignoble de Savennières, et bénéficie d’un micro-climat particulier.
Le Berceau des Fées est élaboré à partir de jeunes vignes de Chenin Blanc cultivées sur 2 hectares. La vinification est réalisée en cuve inox pendant 9 mois.
Cépage : 100% Chenin Blanc