Domaine Aux Moines - La Cuna de las Hadas - Magnum 2022
El Domaine aux Moines se encuentra en Savennières , en Anjou, en el Valle del Loira . Desde 1981, pertenece a Monique Laroche y su hija Tessa . La finca se lleva a cabo en agricultura ecológica certificada desde 2006 y está orientada a la biodinámica. El viñedo de 12 hectáreas se encuentra en la localidad de La Roche aux Moines, encerrado en el viñedo de Savennières, y se beneficia de un microclima particular.
Le Berceau des Fées se elabora a partir de viñas jóvenes de Chenin Blanc cultivadas en 2 hectáreas. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 9 meses .
Variedad de uva: 100% Chenin Blanc