DAFTMILL - Millésime 2010 - Winter Release - 46%
Whisky Old Scotch 70 cl (0.7L)

Formato : 70 cl (0.7L)
Livello : Perfetto
Etichetta : Perfetta
Capsula : Perfetta
Origine : Whisky Old Scotch

Per unità

168.00 € Tasse incluse.
140.00 € HT

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DAFTMILL - Annata 2010 - Rilascio invernale - 46%

Daftmill è un'azienda agricola a conduzione familiare situata nell'Howe of Fife , nelle Lowlands scozzesi . L'azienda agricola produce carote, broccoli, patate, coltiva cereali (principalmente orzo da malto) e alleva bovini da carne. Nel giugno 2003, Francis e Ian Cuthbert hanno chiesto il permesso di costruire per convertire i vecchi edifici del mulino in una distilleria. La riparazione di edifici e l'installazione di attrezzature è durata dal 2004 fino alla fine del 2005, quando hanno finalmente ricevuto la licenza per iniziare la distillazione. A parte gli alambicchi (un alambicco da 3.000 litri e un alambicco da 2.000 litri) e il tino di ammostamento provenienti dalla Boilermaker Forsyths di Rothes, tutte le altre attrezzature, i lavori per la trasformazione degli edifici e per creare la distilleria sono stati forniti da imprenditori locali. dalla regione di Cupar. Il primo whisky è stato prodotto il 16 dicembre 2005, rendendo Daftmill la più recente distilleria ad aprire in Scozia in quel momento con le prime bottiglie rilasciate a maggio 2018. Nella distilleria usano l'orzo che coltivano nella fattoria e l'acqua dal proprio pozzo per fare il whisky. La distilleria opera su base stagionale attorno al calendario agricolo. Durante i mesi invernali, quando le faccende in fattoria sono minori, Francis e Ian producono il loro whisky, ma in primavera devono seminare l'orzo, piantare patate e portare il bestiame al pascolo. In piena estate c'è di nuovo una pausa nel lavoro agricolo e si distilla in giugno e luglio prima di fermarsi nuovamente per il raccolto. Questa operazione era una volta la norma, ma non si vedeva in Scozia da 100 anni e quindi ogni anno viene prodotta una piccola produzione di 100 botti .

La varietà di orzo Publican è stata coltivata nel campo di circa 17 ettari ed è stata raccolta il 28 e 29 agosto 2009. È stata poi essiccata e conservata in azienda per essere maltata ad Alloa durante l'estate del 2010. Il whisky di questa cuvée proviene da 25 botti ex Bourbon di primo riempimento , che sono state riempite nei mesi di novembre e dicembre 2010. È stato stoccato nel magazzino dell'azienda fino all'imbottigliamento nel 2023.

Non torbato

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