Champagner Benoit Déhu - Rue des Noyers - Coteaux Champenois 2020
Benoît Déhu Champagner wird in Fossoy im Marne-Tal in der Champagne hergestellt. Benoît Déhu stammt aus einer Familie von „Champagne Déhu Vater und Sohn“-Winzern. Nachdem er im großen Bollinger-Haus gearbeitet hatte, beschloss er, eine Parzelle mit Pinot Meunier zu isolieren und einen gesunden Weinbau unter Berücksichtigung seines Terroirs zu fördern. Sein Weinberg wird zu Pferd, ohne Chemikalien und nach den Mondzyklen bearbeitet.
Coteaux-Champenois La Rue des Noyers stammt aus einer einzigen Meunier- Parzelle. Der Wein wird vinifiziert und reift 22 Monate lang auf der Hefe in 228-Liter-Fässern .
Rebsorte: 100 % Meunier