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Domaine Bornard (Giura)

Domaine Bornard è uno dei più famosi del Giura . Originario del villaggio di Pupillin, Philippe Bornard ha sempre lavorato le viti ma ha venduto le sue uve alla cantina cooperativa del villaggio prima di lanciarsi, nel 2005, per produrre i propri vini. Dal 4 dicembre 2017 Philippe Bornard è in pensione ed è suo figlio Tony Bornard a comandare dopo aver acquistato la tenuta di famiglia e fusa con il proprio vigneto. Oggi la superficie totale è di 11,2 ettari. Persegue la conduzione della vigna in agricoltura biologica certificata con pratiche biodinamiche , e il minimo di intervento per ottenere vini "naturali" spesso senza zolfo, dando vita a sperimentazioni che talvolta si discostano dai codici tradizionali.

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