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Domaine Bornard (Jura)

Die Domaine Bornard ist eine der berühmtesten im Jura . Ursprünglich aus dem Dorf Pupillin stammend, hatte Philippe Bornard immer die Reben bearbeitet, aber seine Trauben an die Genossenschaftskellerei des Dorfes verkauft, bevor er 2005 den Sprung wagte, seine eigenen Weine zu produzieren. Seit dem 4. Dezember 2017 ist Philippe Bornard im Ruhestand und es ist nun sein Sohn Tony Bornard , der das Familiengut gekauft und mit seinem eigenen Weinberg fusioniert hat. Heute beträgt die Gesamtfläche 11,2 Hektar. Er verfolgt die Leitung des Weinbergs in zertifizierter biologischer Landwirtschaft mit biodynamischen Praktiken und einem Minimum an Eingriffen, um "natürliche" Weine zu erhalten, oft ohne Schwefel, und führt zu Experimenten, die sich manchmal von traditionellen Codes entfernen.

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