Château Peybonhomme Les Tours - L'Atipico 2021
Château Peybonhomme-Les-Tours si trova a Cars, nella denominazione Blaye Côte de Bordeaux . La famiglia Hubert ha sede a Château Peybonhomme-Les-Tours dal 1895 e da allora si sono succedute 6 generazioni. Possiedono anche Château La Grolet a Côtes de Bourg. Entrambe le aree sono certificate biodinamiche .
Atypic è un blend di Malbec (50%) e Cabernet Franc (50%) . La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, con salasso effettuato ad inizio fermentazione e senza macerazione post-fermentativa. Il vino viene imbottigliato dopo un breve affinamento per preservare la freschezza del frutto.
Vitigni: 50% Malbec, 50% Cabernet Franc