TORABHAIG - Directo del barril - Reserva especial - Edición Francia - 61,1%
La destilería Torabhaig está ubicada en el pueblo de Teangue, en Sound of Sleat en la Isla de Skye , Escocia . Fue creada por Mossburn Distillers en enero de 2017, es una de las destilerías más nuevas de Escocia y la segunda en la Isla de Skye. La destilería está establecida en una antigua granja abandonada del siglo XIX, cerca del arroyo Allt Gleann, que fue renovada durante 4 años. En la cuba de maceración se pueden elaborar 1,5 toneladas de malta y se han instalado 8 tanques de fermentación de pino Dougas. Se utilizan dos alambiques de cobre llamados Sir Iain y Lady Noble para producir un destilado de turba, uno de los más fenólicos de Escocia. La producción está a cargo de un equipo local de nueve destiladores, muchos de los cuales son nuevos en la industria. Los destilados se envejecen en barricas de roble, principalmente en barricas ex-bourbon y ocasionalmente en barricas de jerez, barricas de roble virgen francés y otros tipos de barricas.
Torabhaig Reserva Especial fue destilado en agosto de 2018 y envejecido en barricas de jerez Bourbon, Oloroso y Pedro Ximénez y en barricas de roble virgen americano . Se trata de una concentración de barrica embotellada del 61,1%. Se produjeron 2.400 botellas.
Turba (22,8 ppm)