Whisky d'Écosse-TORABHAIG - Straight from the Cask - Special Reserve - France Edition - 61.1% - Clos des Spiritueux

TORABHAIG - Straight from the Cask - Special Reserve - France Edition - 61.1%
Whisky Old Scotch 70 cl (0.7L)

Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Whisky Old Scotch

Gain Club Privilège : 10

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TORABHAIG - Straight from the Cask - Special Reserve - France Edition - 61.1%

La Distillerie Torabhaig est située dans le village de Teangue, sur le Sound of Sleat de l’Ile de Skye, en Écosse. Elle a été créée par Mossburn Distillers en janvier 2017, fait partie des toutes nouvelles distilleries d’Ecosse et est la deuxième sur l’Ile de Skye. La distillerie est établie dans une vieille ferme abandonnée du 19^ème, à proximité du ruisseau Allt Gleann, qui a été rénovée pendant 4 ans. Le mash tun peut brasser 1,5 tonnes de malt et 8 cuves de fermentation en pin Dougas ont été installées. Deux alambics pot still en cuivre baptisés Sir Iain et Lady Noble sont utilisés pour produire un distillat tourbé, l’un des plus phénoliques d’Écosse. La production est assurée par une équipe locale de neufs distillateurs, dont beaucoup sont nouveaux dans l’industrie. Les distillats sont vieillis en fûts de chêne, majoritairement dans d’anciens barils de bourbon et occasionnellement en hogshead de Xérès, en barriques de chêne vierge français et autres types de fûts.

Torabhaig Special Reserve a été distillé en août 2018 et vieilli en fûts de Bourbon, de sherry Oloroso et Pedro Ximénez et en fûts de chêne vierge américain. Il est embouteillé brut de fût à 61,1%. 2 400 bouteilles ont été produites.

Tourbé (22,8 ppm)

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