HSE RUM - La Bella y La Bestia - Brut de Fût 2017 - Finish Kilchoman - 50,1%
HSE ( Habitation Saint Etienne ) era conocida como Habitation La Maugée y data de 1863. Era entonces una fábrica de azúcar de Martinica , pero Amedée Aubery la transformó en una destilería cuando la compró en 1882. Este joven Capitán de Industria modernizó los edificios y abastecía de energía a la finca gracias al río Lézarde, que todavía hoy se utiliza para diluir el jugo de la caña de azúcar.
En 1994, Yves y José Hayot compraron la propiedad tras la suspensión de pagos de los antiguos propietarios y realizaron nuevas obras de renovación en la casa. La propiedad es entonces clasificada como Monumento Histórico . El ron Saint-Etienne se destila en una tradicional columna criolla de cobre en la destilería Simon situada en François (Martinica).
HSE “The Beauty & The Beast” es una edición limitada envejecida en julio de 2017. El ron primero se envejece tradicionalmente durante más de 5 años y luego se refina durante 6 meses en 2 barriles de la destilería Kilchoman en Escocia. Se trata de un barril Sanaig de 200 litros ( #SA2306) y un barril Logh Gorm de 550 litros (#LG2305).
/REPETER_etoile>