Clos Saint Vincent - Vino di Gio - Bianco 2021
Clos Saint-Vincent si trova a Nizza, in Provenza , nella zona della denominazione Bellet . Appartiene alle famiglie Sicardi e Sergi dal 1993. Dai 2 ettari iniziali, Gio Sergi , allora trentenne autodidatta, rivitalizzò il terreno incolto estendendo i vigneti a 10 ettari e indirizzando la produzione verso la coltivazione. uve di alta qualità, con particolare attenzione ai metodi di coltivazione biologici e biodinamici . Nonostante le difficoltà topografiche segnate dal terreno scosceso, Gio ha intrapreso con pazienza il reimpianto dei terreni terrazzati, facendo rivivere le vecchie viti ancora presenti. Il terroir di Bellet è caratterizzato da una combinazione di calcare siliceo, ciottoli rotolati e budini sabbiosi, beneficiando di un microclima allo stesso tempo molto soleggiato, ma anche rinfrescato dall'altitudine e dai venti.
Il Vino di Gio Blanc è ottenuto da vecchie vigne Rolle coltivate su terreno ciottoloso misto a sabbia molto chiara (poudingue). Le uve vengono raccolte manualmente a maturazione ottimale poi accuratamente selezionate. Vengono sottoposti a macerazione sulle bucce quindi pressati e trasferiti in botti per la fermentazione. Il vino rimane per circa 6 mesi sulle fecce fini con agitazione . Termina il suo affinamento in botti per 1 anno .
Vitigno: 100% Rollè