Domaine des Closiers - Liberé 2021
Domaine des Closiers está situado en Parnay, en el corazón de la denominación Saumur Champigny , en el Valle del Loira . Los “closiers” eran los viticultores que trabajaban en los viñedos y que vivían en las viviendas trogloditas al pie de la ladera. La finca se extiende sobre 15 hectáreas sobre suelo arcilloso-calcáreo con vides cuya edad media es de 35 años. La finca se ha desarrollado durante 5 generaciones y hoy está dirigida por Anatole de La Brosse con Pierre Derouin como director de operaciones y Loïc Yven . El viñedo obtuvo la etiqueta de Alto Valor Ambiental (HVE 3) en 2017 gracias a la atención prestada al desarrollo de la biodiversidad. La finca también ha iniciado su conversión a la agricultura biológica con la ayuda de Michel Chevré, asesor técnico de la finca y operador del Clos de l'Écotard.
La cosecha Libere se produce en una pequeña parcela de 30 acres de Chardonnay . Las uvas se cosechan a mano y luego se prensan antes de ser canalizadas por gravedad a una barrica nueva de 400 litros. La crianza dura 18 meses con microoxigenación.
Variedad de uva: 100% Chardonnay