Domaine Rapet se encuentra en Pernand-Vergelesses, en Borgoña . La finca se conoce desde 1765 e incluye 20 hectáreas de viñedos en los pueblos de Pernand-Vergelesses, Savigny-Lès-Beaune, Chorey-Lès-Beaune, Aloxe-Corton y Beaune. Dentro del viñedo se lleva a cabo una lucha razonada contra las enfermedades y los insectos de la vid en función de las condiciones climáticas. Se ha realizado un inventario de la finca enumerando todos los elementos que favorecen la diversidad de fauna y flora.
El Pernand-Vergelesses Les Combottes procede de viñas jóvenes de Chardonnay plantadas a principios de la década de 2000. La vendimia se despalilla y luego la uva entera se prensa directamente. La fermentación se realiza en barricas, el 30% de las cuales son nuevas . La crianza dura 12 meses sobre lías con remontado .
Variedad de uva: 100% Chardonnay