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Domaine de la taille aux loups - Jacky Blot - Brut Tradition - Méthode Traditionnelle
Montlouis sur Loire

  • Colore : Bianco
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Origine : Montlouis sur Loire

Per unità
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Domaine de la taille aux loups - Jacky Blot - Brut Tradition - Metodo Classico

Il Domaine de La Taille aux Loups si trova a Montlouis-sur-Loire , nella Valle della Loira . Esiste dal 1988, allora sotto la gestione di un residente di Bordeaux che coltivava 7 ettari di vigneto appartenenti ad André Chapeau e Clément Germain. Nel 1990, il wine broker Jacky Blot si occupò della vinificazione dell'annata e nel corso degli anni si affezionò al Domaine. Fu così che, nel 1992, ne diventò proprietario. In collaborazione con Christophe Mesliand , si sono rapidamente costruiti una grande reputazione. Jacky Blot attribuisce importanza al rispetto della natura e dell'uva: niente pesticidi, erbicidi o fertilizzanti chimici. L'azienda è certificata in agricoltura biologica dal 2012. Da evidenziare la scelta dell'aratura tradizionale e della raccolta manuale, non appena le uve raggiungono la perfetta maturazione. Evita gli interventi in cantina e predilige l'invecchiamento tradizionale, senza fretta. Jacky Blot possiede anche il Domaine de la Butte a Bourgueil. Dopo l'improvvisa scomparsa di Jacky Blot nel maggio 2023, suo figlio Jean-Philippe ha assunto la gestione delle tenute.

Il Brut Tradition è prodotto utilizzando il metodo tradizionale . Si ottiene da Chenin Blanc fermentato in botti, poi la seconda fermentazione avviene a bassa pressione per ottenere una leggera schiuma. Il dosaggio è molto basso per preservare le caratteristiche del vino base.

Vitigno: 100% Chenin Blanc

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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