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Domaine de la taille aux loups - Jacky Blot - Brut Tradition - Méthode Traditionnelle
Montlouis sur Loire

  • Color : Blanco
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Origen : Montlouis sur Loire

A la unidad
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Domaine de la taille aux loups - Jacky Blot - Brut Tradition - Método Tradicional

El Domaine de La Taille aux Loups está situado en Montlouis-sur-Loire , en el Valle del Loira . Existe desde 1988, entonces bajo la dirección de un residente de Burdeos que cultivaba 7 hectáreas de viñedos pertenecientes a André Chapeau y Clément Germain. En 1990, el corredor de vinos Jacky Blot se encargó de la vinificación de la añada y, con el paso de los años, se vinculó al Domaine. Fue así como, en 1992, pasó a ser su propietario. En colaboración con Christophe Mesliand , rápidamente se ganaron una gran reputación. Jacky Blot concede importancia al respeto de la naturaleza y de la uva: sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos. La finca está certificada en agricultura ecológica desde 2012. Se destaca la elección del arado tradicional y la recolección manual, una vez que la uva alcanza la perfecta madurez. Evita intervenciones en bodega y prefiere la crianza tradicional, sin apresurar los pasos. Jacky Blot también es propietario del Domaine de la Butte en Bourgueil. Tras la repentina desaparición de Jacky Blot en mayo de 2023, su hijo Jean-Philippe asumió la gestión de la finca.

Brut Tradition se elabora siguiendo el método tradicional . Se elabora a partir de Chenin Blanc fermentado en barricas, luego se realiza la segunda fermentación a baja presión para obtener una ligera espuma. La dosificación es muy baja para preservar las características del vino base.

Variedad de uva: 100% Chenin Blanc

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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