Crémant & Effervescent de France-Domaine de la taille aux loups - Jacky Blot - Brut Tradition - Méthode Traditionnelle - Clos des Spiritueux

Domaine de la taille aux loups - Jacky Blot - Brut Tradition - Méthode Traditionnelle
Montlouis sur Loire Bouteille (0.75L)

Format : Bouteille (0.75L)
Couleur : Blanc
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Montlouis sur Loire

Gain Club Privilège : 2

+0.90 € / unité à ma cagnotte

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Domaine de la taille aux loups - Jacky Blot - Brut Tradition - Méthode Traditionnelle

Le Domaine de La Taille aux Loups se situe à Montlouis-sur-Loire, dans la Vallée de la Loire. Il existe depuis 1988, alors sous la gérance d’un Bordelais qui exploitait en fermage 7 hectares de vignes appartenant à André Chapeau et Clément Germain. En 1990, le courtier en vins Jacky Blot s’occupe de la vinification du millésime et avec les années, s’attache au Domaine. C’est ainsi qu’en 1992, il en devient le propriétaire. En collaboration avec Christophe Mesliand, ils se forgent rapidement une belle réputation. Jacky Blot attache de l’importance au respect de la nature et du raisin : pas de pesticides, herbicides ou engrais chimiques. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2012. Le choix des labours traditionnels et des vendanges manuelles est mis en avant, dès lors que le raisin arrive à parfaite maturité. Il évite les interventions en cave et préfère les élevages traditionnels, sans brusquer les étapes. Jacky Blot possède également le Domaine de la Butte à Bourgueil. Suite à la disparition soudaine de Jacky Blot en mai 2023, son fils Jean-Philippe a repris la gestion des domaines.

Le Brut Tradition est élaboré selon la méthode traditionnelle. Il est élaboré à partir de Chenin Blancfermenté en barriques, puis la seconde fermentation se produit à basse pression pour obtenir une mousse légère. Le dosage est très faible pour conserver les caractéristiques du vin de base.

Cépage : 100% Chenin Blanc