Mee Godard - Aux Michelons - Mulino a vento 2022
Domaine Mee Godard si trova a Villié-Morgon, nella denominazione Beaujolais . Nata in Corea del Sud, Mee Godard è stata adottata da una coppia francese nel 1977. Dopo aver studiato biologia e biochimica, si è recata per tre anni in Oregon per conseguire un master in “Food and Science Technology”. Ritornata in Francia, ha lavorato nelle stagioni di vinificazione in Champagne e Borgogna, ma il suo ruolo più lungo è stato quello di agente per Cave Coopérative, vendendo prodotti vinicoli. Nel 2013, dopo la decisione di diventare indipendente, Mee Godard ha acquistato 5 ettari di vigneto a Morgon da un agricoltore in pensione. Oggi gestisce 5,4 ettari a Morgon, su tre cru: Corcelette, Grand Cras e Côte du Py , oltre a 1,1 ettari a Moulin-à-Vent . Lavora secondo i principi dell'agricoltura biologica, senza certificazione.
La vendemmia viene effettuata a mano, in cassette per non danneggiare i grappoli. La maggior parte del raccolto (dal 70 al 100%) viene lavorata come raccolto intero . Due volte al giorno esegue follature e rimontaggi. La macerazione prefermentativa viene effettuata a bassa temperatura, con l'aggiunta di lieviti se necessario, tra 3 e 4 giorni, e tra 10 e 12 giorni nel caso più lunga. L'invecchiamento per 11-12 mesi viene effettuato in una combinazione di botti neutre, tini e demi-muid , seguito dal vino che riposa per 2-3 mesi prima dell'imbottigliamento.
Vitigno: 100% Gamay
