Domaine Paul Prieur - Sommerset - Sancerre White 2022
Domaine Paul Prieur liegt in Verdigny, im Herzen der Appellation Sancerre im Loiretal . Das Familiengut wird seit 2012 von Luc Prieur , Vertreter der 11. Generation, geführt. Der 14,5 Hektar große Sauvignon Blanc-Weinberg konzentriert sich auf die Kalkstein-Terroirs von Verdigny und Chavignol (Caillottes und Terres Blanches) sowie auf die Silex-Terroirs des Dorfes Thauvenay. Die Rotweine stammen aus der 5 Hektar großen Lage „Les Pichons“, die in den 1950er Jahren in Massenselektion angelegt wurde. Der Weinberg ist seit 2022 im ökologischen Landbau zertifiziert .
Sancerre Blanc wird aus Sauvignon Blanc aus drei Terroirs hergestellt: Caillottes (40 %), Silex (40 %) und Terres Blanches (20 %). Die Gärung beginnt spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Der Wein reift 8 bis 14 Monate in Edelstahltanks mit drei Abfüllungen pro Jahr : Frühlingsabfüllung, Sommerabfüllung und Winterabfüllung.
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc