SWELL DE SPIRITS - Rum messicano Alti Esteri - Los Convidados - Lotto n°1 - 64%
Swell de Spirits è un imbottigliatore indipendente a conduzione familiare con sede a Pessac, in Francia. L'azienda è stata fondata nel 2021 da Michael Barbaria e Kelly . Rilasciano una varietà di rum, whisky, armagnac e cognac in edizione limitata, in bottiglia, provenienti da distillerie di tutto il mondo.
Los Convidados è una partnership tra Michael Barbaria e i suoi amici e soci Bruno Sarabia e Darian Penichet. Questa azienda messicana è specializzata in liquori messicani : mezcal, tequila, gin e rum.
Questo rum ad alto contenuto di esteri proveniente dal Messico è prodotto con melassa locale e "muck pit" in stile messicano della regione di Jalisco. È stato distillato nei mesi di marzo e giugno 2023 presso la distilleria Satvrnal . Dopo 3 settimane di fermentazione in tini di legno, viene effettuata una doppia distillazione in alambicco discontinuo. Il rum viene lasciato riposare per 6 mesi in damigiane.