El Feudo Negro - Revolución 2022
Domaine du Fief Noir (anteriormente Domaine des Chesnaies) está situado en Saint-Lambert du Lattay, en Anjou, en el valle del Loira . Desde 2014 pertenece a dos amigos: Alexis Soulas y Dominique Sirot . El viñedo se extiende sobre 30 hectáreas en el corazón de Anjou Noir, cuyo terruño está compuesto de esquisto. La finca se lleva a cabo en agricultura ecológica certificada .
Revolution se elabora con Pineau d'Aunis, cuya edad ronda los 60 años. Tras la recolección manual, la cosecha se macera durante 15 días en bayas enteras. La fermentación se realiza en tinas de acero inoxidable con levaduras autóctonas. El vino tiene una crianza en ánforas durante 6 meses .
Variedad de uva: 100% Pineau d'Aunis