Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Rojo 2022
Domaine Sylvain Pataille está situado en Marsannay-la-Côte, al norte de la Côte d'Or, en Borgoña . Fue fundada por Sylvain Pataille en 1999, con una sola hectárea de viñedo, cuando todavía trabajaba como enólogo en un laboratorio de Beaune. En 2001 decidió dedicarse de lleno a su propio viñedo y ampliarlo hasta alcanzar las 17 hectáreas actuales. Todos los viñedos, dentro o fuera de la denominación de origen Marsannay, están certificados como orgánicos .
Marsannay Rouge se elabora con Pinot Noir cuyas cepas varían entre 30 y 50 años. Es una mezcla de varios terroirs: Ouzeloys, Craies, Verde, Grands Bois y Blungeys. El vino tiene una crianza de 18 meses en barrica .
Variedad de uva: 100% Pinot Noir