Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Rosso 2022
Domaine Sylvain Pataille si trova a Marsannay-la-Côte nel nord della Côte d'Or, in Borgogna . È stata fondata da Sylvain Pataille nel 1999, con un solo ettaro di vigneto mentre lavorava ancora come enologo in un laboratorio a Beaune. Nel 2001 decide di dedicarsi completamente al proprio vigneto e di ampliarlo, raggiungendo oggi i 17 ettari. Tutti i vigneti, all'interno o appena fuori dalla denominazione Marsannay, sono certificati biologici .
Il Marsannay Rouge è ottenuto da Pinot Nero le cui viti hanno un'età variabile dai 30 ai 50 anni. È una miscela di diversi terroir: Ouzeloys, Craies, Verde, Grands Bois e Blungeys. Il vino matura per 18 mesi in botti .
Vitigno: 100% Pinot Nero