NEISSON - Dekolaj - Foundations - Jéroboam - 52,50%
AOC Martinique Double Mag (3L)

Format : Double Mag (3L)
Niveau : Perfekt
Etikette : Perfekt
Kapsel : Perfekt
Herkunft : AOC Martinique

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NEISSON - Dekolaj - Stiftungen - Jerobeam - 52,50 %

Die Neisson-Brennerei befindet sich in Carbet auf Martinique . Es wurde 1932 von den Gebrüdern Neisson gegründet. Jean, ein ausgebildeter Chemieingenieur, hat sein Berufsleben der Verbesserung von Destillationstechniken gewidmet. Jeans Nachkommen, Claudine und dann ihr Sohn Grégory, haben die Familienfackel übernommen. Der Übergang zum ökologischen Landbau begann im Jahr 2013 und im Jahr 2016 wurde den Verbrauchern der erste AOC Martinique-Bio-Rum angeboten. Allmählich erlebt das gesamte Land, mehr als 40 Hektar, die gleiche Entwicklung. Nach jahrelanger Forschung verwendet Neisson seine eigenen Stämme einheimischer Hefen , die aus den natürlich auf den Zuckerrohren der Brennerei vorkommenden Hefen ausgewählt werden. Eine durchdachte Auswahl von Kulturpflanzensorten zur Anpassung an die Typologie der einzelnen Parzellen, eine Kontrolle der Bewässerung zur Wassereinsparung, eine effiziente Abwasserbehandlung: Alles trägt heute zur Produktion hochwertiger landwirtschaftlicher Rumsorten im Einklang mit dem Ökosystem der Neisson-Länder bei.

Dekolaj ist ein Jahrgang aus der Parzelle „ Clos Godinot “ in Carbet auf einer Höhe von 245 Metern. Die lange Gärung dauert 4 bis 5 Tage; die von der AOC Martinique genehmigte Höchstdauer. Der Name „Dekolaj“ bezieht sich auf den ersten Rum am Morgen in der martinischen Tradition, der trocken geschluckt und anschließend ein großer Schluck frisches Wasser getrunken wird.

Diese Ausgabe ist im 3-Liter-Format

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich