Domaine Löw - Riesling - Muschelkalk 2023
Domaine Loew se encuentra en Westhoffen, en Alsacia . Heredero de una familia presente en Westhoffen desde el siglo XVIII, Etienne Loew retomó la tradición vitivinícola de sus antepasados en 1996 con su esposa Caroline. El viñedo, gestionado mediante biodinámica certificada , se trabaja respetando el terruño para resaltar las características geológicas y climáticas propias de cada variedad de uva.
Este Riesling procede del terruño pedregoso de Muschelkalk . Procede de tres parcelas plantadas entre 1967 y 2007. La vendimia es manual y la fermentación se inicia de forma espontánea con levaduras autóctonas. El vino envejece sobre sus lías hasta la primavera. Este vino es seco (3,2 g/L de azúcares residuales).
Variedad de uva: 100% Riesling