Domaine Loew - Riesling - Muschelkalk 2023
Le Domaine Loew se situe à Westhoffen, en Alsace. Héritier d’une famille présente à Westhoffen depuis le 18ème siècle, Etienne Loew a repris en 1996 la tradition viticole de ses ancêtres avec sa femme Caroline. Le vignoble, conduit en biodynamie certifiée, est travaillé dans le respect du terroir afin de mettre en valeur les caractéristiques géologiques et climatiques en fonction de chaque cépage.
Ce Riesling provient du terroir pierreux de Muschelkalk. Il est issu de trois parcelles plantées entre 1967 et 2007. La récolte est manuelle et la fermentation débute spontanément avec les levures indigènes. Le vin est élevé sur lies jusqu’au printemps. Ce vin est sec (3,2 g/L de sucres résiduels).
Cépage : 100% Riesling