GLENMORANGIE - A Tale of Ice Cream - Botti ad alto contenuto di vanillina e bourbon - 46%
Glenmorangie si trova a nord della città di Tain nel Ross-shire , nella regione delle Highland scozzesi . Lo stabilimento era un birrificio prima di essere trasformato in una distilleria nel 1843. Glenmorangie fu uno dei primi leader nell'esportazione del suo whisky, in particolare negli Stati Uniti e la distilleria dovette chiudere tra il 1931 e il 1936 a causa degli effetti del proibizionismo. Oggi la distilleria è di proprietà della Glenmorangie Company , una filiale di LVMH . I suoi sei washback e i sei alambicchi producono circa 6 milioni di litri all'anno, il che la rende anche una delle distillerie più grandi.
Ogni espressione è invecchiata in botti di rovere bianco provenienti dalla foresta di Glenmorangie negli Ozarks del Missouri, USA. Le botti vengono poi affittate a Jack Daniel's e Heaven Hill per conservare il loro Bourbon prima di essere spediti in Scozia. Glenmorangie è stata una delle prime distillerie a sperimentare diverse finiture di legno per il suo whisky, dove al whisky viene concesso un secondo periodo di maturazione in un diverso tipo di botte.
La serie Glenmorangie “A Tale of…” si espande con un'espressione che riflette la golosità del direttore creativo del whisky, Doctor Bill Lumsden: A Tale of Ice Cream . Ha selezionato botti ricche di vanillina , il composto aromatico che conferisce sapori di vaniglia al whisky. Le botti ad alto contenuto di vanillina di Glenmorangie sono state tostate in un modo particolare, per creare concentrazioni più elevate di vanillina.
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