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Gilles Troullier

Die Domaine Gilles Troullier befindet sich in Estagel im Roussillon . Gilles Troullier begann seine Karriere bei der Familie Chapoutier in der Rhône. Ende der 1990er Jahre gründeten die Chapoutiers die Domaine de Bila-Haut im Roussillon und übertrugen ihm deren Leitung. Gleichzeitig kaufte er einige Weinberge und begann, selbst Wein herzustellen. Heute erstreckt sich das Anwesen von Gilles Troullier über 6 Hektar. Die Grundstücke liegen auf einer Höhe von über 350 Metern, überwiegend auf Granit. Der gesamte Weinberg wird biodynamisch und ohne Zertifizierung bewirtschaftet. Die Gärung beginnt spontan mit einheimischen Hefen und bei der Weinbereitung wird nur sehr wenig Schwefel verwendet.

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