Swell of Spirits – Constantia Duo Pack – Eastern Tales Nr. 1+3
Swell de Spirits ist ein unabhängiger, familiengeführter Abfüller mit Sitz in Pessac, Frankreich. Das Unternehmen wurde 2021 von Michael Barbaria und Kelly gegründet. Sie bringen eine Vielzahl limitierter Rum-, Whisky-, Armagnac- und Cognac-Flaschen aus Brennereien auf der ganzen Welt auf den Markt.
Dieses Paket vereint zwei Ausgaben von Eastern Tales; ein Ben Nevis Single Malt 2014 und ein jamaikanischer Rum New Yarmouth 2009:
*Eastern Tales 01 „The Rooster“ ist der erste Jahrgang für die Eröffnung unseres Gourmetrestaurants Constantia am 6. September 2024 in Bordeaux. Der Hahn steht für Treue und Pünktlichkeit und ist das zehnte Zeichen des 12-Jahres-Zyklus des chinesischen Tierkreises. In der chinesischen Kultur hat der Hahn eine symbolische Bedeutung mit allgemein glückverheißenden Konnotationen. Für die Vorfahren war das Krähen des Hahns ein bemerkenswertes Zeichen, denn es weckt die Menschen und macht der Dunkelheit ein Ende. Dieser Single Malt stammt aus der Brennerei Ben Nevis-Peated , die in den Highlands in Schottland liegt. Er wurde 2014 destilliert und reifte 10 Jahre lang in Bourbon-Hogshead-Fässern ; Fässer mit größerem Fassungsvermögen (250 Liter), die das Holz weniger intensiv imprägnieren und so eine subtilere Veredelung ermöglichen. Er wurde im April 2024 in Fassstärke (58,1 %) abgefüllt. Es wurden nur 140 Flaschen produziert.
*Eastern Tales Nr. 3 „The Heron“ ist der dritte Jahrgang dieser Serie, der speziell für unser Gourmetrestaurant Constantia kreiert wurde, das am 6. September 2024 in Bordeaux eröffnet wurde. Der Reiher steht für Reinheit, Gelassenheit und Wohlstand. Es ist eines der wichtigen Symbole der chinesischen Kultur der Vorfahren und wird oft in Gemälden, Keramiken und Gedichten dargestellt, um Wünsche nach Glück, Wohlstand und Erfolg auszudrücken. Dieser jamaikanische Rum stammt aus der New Yarmouth Distillery . Dies ist der Jahrgang 2009 , ein seltener und begehrter Jahrgang für diese Brennerei aufgrund seines hohen Estergehalts . Er reifte 15 Jahre lang in ehemaligen Bourbonfässern. Es wurde im Juni 2024 in Fassstärke (61,2 %) abgefüllt. Es wurden nur 200 Flaschen produziert.
