Awen Nature - Absenta roja - 60%
La Destilería Awen Nature está situada en La Bouëxière , en Bretaña . Fue creado por Julien Fanny en 2013 . La palabra "Naturaleza" en el nombre de la destilería ya da una idea de la importancia de una producción respetuosa con el medio ambiente en la destilería. La sostenibilidad y la protección del medio ambiente desempeñan un papel importante. Julien utiliza materiales reciclables y embalajes respetuosos con el medio ambiente. Incluso entrega sus bebidas espirituosas en bicicleta a los clientes de Rennes, la gran ciudad más cercana. Todos sus licores están certificados como orgánicos y todas las hierbas provienen de agricultura orgánica. La mayoría procede incluso del entorno inmediato de la destilería. Las plantas se maceran en alcohol de grano orgánico durante 2 días y luego se destilan. Julien no añade colorantes ni conservantes artificiales. Todos los licores Awen Nature se producen según recetas tradicionales y métodos de producción antiguos. Las etiquetas fueron diseñadas por la artista Gwladys Rose . Las tradiciones celtas de Bretaña se inspiraron en ellos. Algunas de las etiquetas representan ninfas o hadas que representan la fusión entre la humanidad y la naturaleza.
La absenta roja se crea y destila de la misma manera que las absentas elaboradas antes de la prohibición de 1915. Esta receta en particular fue objeto de un largo año de investigación por parte del creador de Awen Nature Distillery. Conserva siempre una nota dominante de plantas silvestres y anís.