Awen Nature - Assenzio Rosso - 60%
La Distilleria Awen Nature si trova a La Bouëxière , in Bretagna . È stato creato da Julien Fanny nel 2013 . La parola “Natura” nel nome della distilleria dà già un'idea dell'importanza della produzione rispettosa dell'ambiente presso la distilleria. La sostenibilità e la tutela dell’ambiente giocano un ruolo importante. Julien utilizza materiali riciclabili e imballaggi rispettosi dell'ambiente. Consegna i suoi liquori anche in bicicletta ai clienti di Rennes, la grande città più vicina. Tutti i suoi liquori sono certificati biologici e tutte le erbe provengono da agricoltura biologica. La maggior parte proviene addirittura dalle immediate vicinanze della distilleria. Le piante vengono macerate in alcool di grano biologico per 2 giorni e poi distillate. Julien non aggiunge coloranti o conservanti artificiali. Tutti i liquori Awen Nature sono prodotti secondo ricette tradizionali e antichi metodi di produzione. Le etichette sono state disegnate dall'artista Gwladys Rose . Ad essi si ispirarono le tradizioni celtiche della Bretagna. Alcune etichette raffigurano ninfe o fate che rappresentano la fusione tra l'umanità e la natura.
L'assenzio rosso viene creato e distillato allo stesso modo degli assenzi prodotti prima del divieto del 1915. Questa particolare ricetta è stata oggetto di un lungo anno di ricerca da parte del creatore della Awen Nature Distillery. Conserva sempre una nota dominante di piante selvatiche e anice.