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Calvados Dupont - Réserve - 42%
Calvados 70 cl (0.7L)

  • Formato : 70 cl (0.7L)
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Origen : Calvados

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Calvados Dupont - Reserva - 42%

Domaine Dupont está situado en Victot-Pontfol, en el corazón del Pays d'Auge en Calvados . La familia Dupont existe desde 1887 y la cuarta generación produce ahora sidras, pommeau de Normandie y Calvados. Desde hace varias décadas, el Domaine Dupont, que se extiende sobre 30 hectáreas de huertos, apuesta por un enfoque de calidad; el uso de la selección manual de manzanas y el trabajo con un enólogo realizado en la propiedad son raras en la elaboración de productos de sidra. La calidad de la fruta es un paso esencial.

La sidra destinada a Calvados envejece durante 6 meses sobre sus lías finas para enriquecer su expresión aromática. Después de la destilación, el Calvados se envejece en barricas: en barricas nuevas de roble calentadas suavemente durante 3 meses donde el Calvados se enriquece con pequeñas notas de vainilla, luego en barricas más viejas para una larga crianza donde se intensifica y se vuelve más complejo.

Calvados Réserve está elaborado a partir de una mezcla de manzanas agridulces (80%) y manzanas ácidas (20%). Las manzanas se mezclan, se trituran y se prensan. El jugo de manzana fermenta completamente para producir sidra para destilación. Se realiza una doble destilación un mes después del proceso de fermentación de la sidra. La crianza tiene una duración mínima de 3 años , en barricas tostadas de roble de 400 litros, de las cuales el 25% son nuevas.

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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