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Calvados Dupont - Réserve - 42%
Calvados 70 cl (0.7L)

  • Formato : 70 cl (0.7L)
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Origine : Calvados

Per unità
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Calvados Dupont - Riserva - 42%

Domaine Dupont si trova a Victot-Pontfol, nel cuore del Pays d'Auge nel Calvados . La famiglia Dupont è stata fondata nel 1887 e la quarta generazione ora produce sidro, pommeau de Normandie e Calvados. Da diversi decenni, Domaine Dupont, che si estende su 30 ettari di frutteti, è impegnato in un approccio di qualità; l'uso della cernita manuale delle mele e il lavoro con un enologo svolto nella proprietà si riscontrano raramente nella produzione dei prodotti a base di sidro. La qualità della frutta è un passo essenziale.

Il sidro destinato al Calvados viene affinato per 6 mesi sulle proprie fecce fini per arricchirne l'espressione aromatica. Dopo la distillazione, il Calvados viene invecchiato in botti: in botti nuove di rovere riscaldate delicatamente per 3 mesi dove il Calvados si arricchisce di piccole note di vaniglia, poi in botti più vecchie per un lungo invecchiamento dove si intensifica e diventa più complesso.

Il Calvados Réserve è ottenuto da una miscela di mele dolci amare (80%) e mele aspre (20%). Le mele vengono mescolate, schiacciate e pressate. Il succo di mela fermenta completamente per produrre il sidro per la distillazione. La doppia distillazione avviene un mese dopo il processo di fermentazione del sidro. L'invecchiamento dura minimo 3 anni , in botti di rovere tostato da 400 litri, di cui il 25% nuove.

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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