CARONI - 15 años - Velier - Añada 1998 - 52%
La famosa Destilería Caroni fue fundada en 1918 en el estado de Trinidad & Tobago (Trinity) . Esta destilería estatal cuenta además con su propia fábrica de azúcar para garantizar el suministro de materia prima, caña de azúcar de alta calidad producida in situ. Profundamente equipada con diferentes tipos de alambiques (alambiques de columna y de hierro), esta destilería legendaria ha permanecido secreta y mística durante mucho tiempo. De hecho, pocos de sus rones se han embotellado con su propia marca. Sus aguardientes tienen un perfil aromático único con fragancias de hidrocarburos, especias dulces y miel. Sin embargo, el gobierno decidió cerrar la destilería en 2002 tras una crisis en la industria azucarera. Como resultado, su rareza ha aumentado considerablemente, llevando estos rones de carácter tan atípico a una dimensión mítica.
Esta edición fue seleccionada por Luca Gargano . El ron fue destilado en 1998 , envejecido durante 15 años y embotellado en 2013. Fue envejecido en un clima tropical y la proporción de ángel superó el 75%. Debido a su alto contenido alcohólico, se recomienda añadir una gota de agua fría al degustar.
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