Castello di Peybonhomme Les Tours - Energie 2022
Château Peybonhomme-Les-Tours si trova a Cars, nella denominazione Blaye Côte de Bordeaux . La famiglia Hubert è presente a Château Peybonhomme-Les-Tours dal 1895 e da allora si sono succedute 6 generazioni. Possiedono anche Château La Grolet a Côtes de Bourg. Entrambe le tenute sono certificate biodinamiche .
Energies è un blend di Merlot (60%) e Malbec (40%) . La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, seguita da una macerazione post-fermentativa di una settimana. Il vino viene affinato per 12 mesi in anfora .
Varietà d'uva: 60% Merlot, 40% Malbec