Schloss Peybonhomme Les Tours - Energien 2022
Das Château Peybonhomme-Les-Tours liegt in Cars in der Appellation Blaye Côte de Bordeaux . Die Familie Hubert ist seit 1895 auf Château Peybonhomme-Les-Tours ansässig und seitdem haben sich sechs Generationen abgelöst. Sie besitzen auch das Château La Grolet in Côtes de Bourg. Beide Weingüter sind biodynamisch zertifiziert .
Energies ist eine Mischung aus Merlot (60 %) und Malbec (40 %) . Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer einwöchigen Mazeration nach der Gärung. Der Wein wird 12 Monate in Amphoren gereift.
Rebsorten: 60% Merlot, 40% Malbec