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Weingut Dönnhoff (Allemagne)

Weingut Dönnhoff in Oberhausen an der Nahe des Rheinland, Deutschland. Die Familie Dönnhoff produziert seit den 1750er Jahren Wein in dieser Region. Mit der Übernahme von Helmut Dönnhoff im Jahr 1971 wuchs das Weingut jedoch allmählich von 4 Hektar auf seine derzeitige Größe von 20 Hektar Weinberg mit einem guten Anteil an Standorten Erste Lage (beste Seiten). Heute verwaltet Cornelius Dönnhoff das Anwesen.
Etwa 80% der Gesamtproduktion wird mit der Riesling-Traube hergestellt, der Rest der Dönnhoff-Weinberge ist Weißburgunder und Weißburgunder gewidmet. Die Weinbereitung ist in Dönnhoff einfach: Es werden ganze Trauben gepresst, gefolgt von 10 bis 18 Stunden Absetzen und anschließender Gärung in Fässern oder Edelstahltanks. Nach dem Ausruhen auf der Hefe werden die Weine je nach Jahrgang im März gefiltert und einige Monate später in Flaschen abgefüllt. Jedes Jahr werden etwa 10.000 Fälle produziert.
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