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Bodega Dönnhoff (Alemania)

Weingut Dönnhoff se encuentra en Oberhausen en la región de Nahe de Renania , Alemania . La familia Dönnhoff produce vino en esta región desde la década de 1750. Sin embargo, con la adquisición de Helmut Dönnhoff en 1971, la finca creció gradualmente de 4 hectáreas a su tamaño actual de 20 hectáreas de viñedo, con una buena proporción de sitios. Erste Lage (mejores sitios). Actualmente, Cornelius Dönnhoff gestiona la finca.
Aproximadamente el 80% de la producción total se elabora con uva Riesling, el resto de viñedos de Dönnhoff se dedican a Pinot Blanc y Pinot Gris. La vinificación es simple en Dönnhoff, con prensado en racimos enteros seguido de 10 a 18 horas de decantación, luego fermentación en barricas o cubas de acero inoxidable. Tras reposar sobre las lías, los vinos se filtran en marzo en función de la añada y se embotellan unos meses después. Cada año se producen unas 10.000 cajas.
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