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Cantina Dönnhoff (Germania)

Weingut Dönnhoff si trova a Oberhausen, nella regione Nahe della Renania , in Germania . La famiglia Dönnhoff produce vino in questa regione sin dal 1750. Tuttavia, con l'acquisizione di Helmut Dönnhoff nel 1971, la tenuta è gradualmente passata da 4 ettari all'attuale dimensione di 20 ettari di vigneto, con una buona percentuale di siti Erste Lage (migliori siti). Oggi Cornelius Dönnhoff gestisce la tenuta.
Circa l'80% della produzione totale è realizzata con l'uva Riesling, il resto dei vigneti di Dönnhoff è dedicato a Pinot Bianco e Pinot Grigio. La vinificazione è semplice a Dönnhoff, con pressatura in grappoli interi seguita da 10-18 ore di decantazione, quindi fermentazione in botti o vasche di acciaio inox. Dopo il riposo sui lieviti, i vini vengono filtrati nel mese di marzo a seconda dell'annata e imbottigliati qualche mese dopo. Ogni anno vengono prodotte circa 10.000 casse.
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