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Sassicaia - Tenuta San Guido (Italien)

Tenuta San Guido ist viel besser unter dem Namen seines berühmtesten Weins bekannt: Sassicaia . Das Weingut befindet sich in der Toskana in der Maremma in Italien und verfügt über eine eigene DOC-Appellation (Bolgheri Sassicaia) für seinen Flaggschiffwein.
Sassicaia , einer der originalen super toskanischen Weine, wird aus Cabernet Sauvignon mit einer kleinen Menge Cabernet Franc hergestellt. Die zur Herstellung von Sassicaia verwendeten Trauben werden kurz vor Erreichen der vollen Reife gepflückt, was zur Finesse und zum Duft sowie zu einem niedrigeren Alkoholgehalt beiträgt. Nach zweiwöchiger Gärung in Edelstahltanks reift der Wein rund 24 Monate in französischen Eichenfässern, von denen rund 20% neu sind.
Tenuta San Guido stellt auch Guidalberto und Le Difese aus freigegebenen Früchten aus Sassicaia und anderen Weinbergen des Anwesens her. Diese beiden Weine sind IGT Toscana klassifiziert. In Zusammenarbeit mit der Santadi Co-op besitzt das Anwesen auch Agricola Punica auf Sardinien.
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